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Você
aprenderá agora com se prepara o legítmo
arroz amarelão, soltinho e sem papa.
Veja os ingredientes na tabela ao lado.
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Modo
de Preparo:
· Lave bem o arroz e escorra toda a água,
· Soque bem um dente de alho, junte uma boa
pitada de sal, coloque na panela e leve ao fogo,
·
Coloque óleo o suficiente apenas para dourar
o alho,
· Quando o alho estiver dourado, adicione o
arroz e dê uma pequena "fritada" nele,
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·
Logo após adicione as 4 xícaras de água ao
arroz, que pode estar quente ou fria,
·
Tampe a panela, porém não completamente, pois
corre o risco de derramar a água e apagar
o fogo.
· O tempo médio de cozimento é de 20 minutos.
Dicas:
Procure sempre manter a proporção da quantidade
de água que sempre deverá ser o dobro
da quantidade de arroz.
Ao fazer o arroz branco (agulhinha), muita
atenção a quantidade de água que deverá
ser bem menor.
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Ingredientes
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- 1
dente
de alho,
- 2
xícaras
de arroz parboilizado,
- sal,
- óleo
ou azeite,
- 4
xícaras
de água,
- 1
panela nº20 (média pequena).
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